Avokadonun 8 faydası

Yüksek besin bedeliyle sıhhate yararları saymakla bitmeyen avokado son yıllarda sağlıklı beslenme planlarının vazgeçilmez kesimi haline geldi. Avokado tüketirken dikkat edilmesi gerekenleri paylaşan Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Besleyici ve sağlıklı bir besin olsa da yüksek kalori ve yağ içerdiğinden ötürü avokado tüketiminde dikkatli olmak gerekir. Sağlıklı bir birey için günde yarım avokado tüketmek ülküdür. Bu ölçü, sağlıklı yağları almanız ve avokadonun yararlarından yararlanmanız için yeterlidir” dedi. 

Avokado tüketiminin kişisel gereksinimlere ve hayat biçimine bağlı olarak değişebildiğini söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Kilo vermeye çalışan biriyseniz, avokadoyu daha küçük porsiyonlarda tüketebilirsiniz. Yüksek yağ içeriği nedeniyle kalori alımını artırabilir, bu yüzden porsiyon denetimine dikkat etmek önemli” dedi.

Aktif bir ömür usulü olanların da avokadonun sağladığı sağlıklı yağlar ve güçten daha fazla yararlanabildiğini paylaşan Derya Eren, “Keto üzere düşük karbonhidratlı diyetlerde de avokado daha sık tüketilebilir, zira sağlıklı yağlar açısından varlıklı olduğu için karbonhidrat içeriği düşüktür” diye konuştu.

Avokado, domates ve havuçla birlikte tüketilmeli

Haftada 3-4 sefer yarım avokadonun yüklü olarak kahvaltıda yahut öğlen ve akşam öğünlerinde salata ile tüketilebileceğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Avokado, domates ve havuç ile tüketildiğinde yağda çözünen A, D, E, K vitaminlerinin emilimini artırıyor. Misal biçimde ıspanak, roka ve marul üzere yeşil yapraklı sebzelerle birlikte tüketildiğinde ise bu sebzelerde bulunan K vitamini ve antioksidanların emiliminin artmasına dayanak oluyor” dedi. 

Bu sayılanlara ek olarak avokadonun; kinoa, esmer pirinç ve yulaf üzere tam tahıllarla birlikte tüketildiğinde bu besinlerden alınan lif ölçüsünü da artırarak sindirimi desteklediğini paylaşan Derya Eren, “Avokado; yumurta, tavuk ve balık üzere protein kaynaklarıyla birlikte tüketildiğinde içerdiği sağlıklı yağlar bu proteinlerin daha uzun müddet tok tutmasına yardımcı olur” hatırlatmasında bulundu.

Yüksek şekerli besinlerin yanında avokado olmamalı

Çok yüksek şeker içeren besinlerin avokado ile birlikte tüketilmesinin, avokadonun sağlıklı yağlarının metabolizmayı destekleme tesirini azaltabildiğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Avokado, çoklukla sağlıklı ve doğal besinlerle birlikte tüketildiğinde çok yararlıdır. Şekerli besinlerin yanı sıra işlenmiş besinlerle birlikte tüketildiğinde, avokadonun sunduğu sıhhat faydaları büyük ölçüde azalabilir. Ayrıyeten işlenmiş et üzere yüksek ölçüde doymuş yağ içeren besinlerle birlikte de tüketmemek gerekir” diye konuştu.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, avokadonun 8 yararını şöyle sıraladı:

Tehlikeli kolesterol düzeyini düşürür

Avokado, tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağlar, kalp sıhhatini korur ve berbat kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Kan basıncını dengelemeye yardımcı olur

Avokado; potasyum, K vitamini, E vitamini, C vitamini ve B vitamini üzere birçok vitamin ve mineral içerir. Bilhassa potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

Diyetlerin vazgeçilmezidir

Avokado, sindirim sıhhatini destekleyen ve tokluk hissi sağlayan diyet lifi açısından zengindir. Bu da kilo denetimine yardımcı olabilir.

Göz sıhhatini destekler

Avokado, göz sıhhati için değerli olan lutein ve zeaksantin üzere antioksidanlar içerir. Bu hususlar, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt riskini azaltabilir.

Kalp dostudur

Avokadodaki sağlıklı yağlar ve potasyum, kalp sıhhatini müdafaaya yardımcı olur. Ayrıyeten avokadonun tertipli tüketimi kan basıncını ve kolesterol düzeylerini dengeleyebilir.

Cildin yenilenmesini kolaylaştırır

Avokado yağı cildi nemlendirir ve saçların parlak, güçlü olmasına katkıda bulunur. İçerdiği E vitamini sayesinde ciltteki hücre yenilenmesini dayanaklar.

Kan şekeri düzeyini düzenler

Avokado düşük glisemik indekse sahip olduğundan, kan şekerini ani yükselmelerden koruyarak istikrarda meblağ.

İltihapları yatıştırır

İçerdiği antioksidanlar ve sağlıklı yağlar sayesinde, bedende iltihaplanmayı azaltabilir ve kronik hastalıkların önlenmesine katkıda bulunabilir.

Avokadolu Tarifler

Avokado sandviç: 

Malzemeler: 2 dilim buğday ekmeği

                       Yarım avokado

                       4-5 kısım maydanoz + 4-5 kısım dereotu

                       1 yemek kaşığı labne peynir

                       1 haşlanmış yumurta

                       Çeyrek limon 

                       1 çay kaşığı kekik 

Yapılışı: Buğday ekmeği hariç tüm materyalleri küçük doğradıktan sonra limon suyu ve kekik ekleyip düzgünce karıştırın. Oluşan karışımı buğday ekmeği ortasında tüketin. 

Avokadolu yeşil humus

Malzemeler: 1 adet avokado

                        2 su bardağı haşlanmış nohut

                        1 su bardağı tahin

                        1 su bardağı su

                        3-4 kısım kıvırcık lahana

                        Yarım demet maydanoz

                        4-5 diş sarımsak

                        1 tatlı kaşığı kimyon

                        1 limon

                        Tuz ve karabiber

Yapılışı: Tüm materyalleri homojen olana kadar robottan geçirin. 

Avokadolu omlet

Malzemeler: Yarım avokado

                        2-3 kol maydanoz

                        2-3 kısım dereotu

                        2 yumurta

                        1 tatlı kaşığı zeytinyağı

                        2 yemek kaşığı badem sütü

                        Çok az tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı: Maydanoz ve dereotunu ince doğradıktan sonra tüm gereçleri derin bir kapta karıştırıp tavada önlü gerili pişirin. 

Tavuklu Avokado Salatası

Malzemeler: 150 gram tavuk

                        3 yemek kaşığı haşlanmış kinoa

                        Yarım avokado

                        1 havuç

                        1 orta uzunluk domates

                        Yarım demet roka

                        2-3 kol taze soğan

                        Yarım limon 

                        1 yemek kaşığı zeytinyağı

                        Çok az tuz

Yapılışı: Derin bir kapta rendelenmiş havuç ve doğranmış domates, roka, soğanı aldıktan sonra üzerine fırında pişen ve küçük modüller haline getirilen tavukları ve kinoayı ekleyin. Son olarak ince dilimlenen avokado, zeytinyağı, limon ve tuz ekleyerek karıştırınız

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı